القرفة، التابل المشهور عالميًا، والمستخدم في مئات ومئات الوصفات المختلفة، هي أيضًا تابل خارق يُقال إنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. بعض الدراسات المرتبطة بالقرفة قد أظهرت فوائد مثل المساعدة ضد بعض أنواع العدوى الفطرية1، وتقليل مستويات السكر في الدم2. بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن التوابل مثل القرفة، الزعفران، إكليل الجبل، الكركم، والزنجبيل، تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب تفيد الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر3. وتستمر الفوائد…
في هذه المقالة، سنغطي بإيجاز بعض الدراسات والفوائد التي ارتبطت بالقرفة. وبينما لا تهدف هذه المقالة إلى تقديم نصيحة طبية دقيقة، فإنها تأمل في مشاركة بعض الفوائد التي قد تساعد في تحسين حياتك وحياة من حولك.
1. مرض الزهايمر
مرض الزهايمر، والذي يسميه البعض “أكثر أنواع الخرف شيوعًا لدى كبار السن”، هو مرض غالبًا ما يكون سببًا في الكثير من المعاناة بين العائلة والأصدقاء.
وفقًا لملخص نُشر عام 20214، أظهرت بعض الدراسات أن التوابل مثل القرفة، الزعفران، إكليل الجبل، الكركم، والزنجبيل، تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب. هذه الخصائص “تعمل على تثبيط تجمع إنزيم الأسيتيل كولينستيراز والبروتين النشواني” في مرض الزهايمر.
ويذكر نفس الملخص أيضًا أنه على الرغم من وجود نقص ما في الأدلة القوية بشأن تأثير هذه التوابل في الانحلال العصبي، إلا أن ما يُقترح هو أن هذه التوابل تحتوي على “مركبات نشطة بيولوجيًا ذات تأثيرات مضادة للالتهاب والأكسدة مرتبطة بالحماية العصبية“.
اضطراب تنكسي عصبي
“نوع من الأمراض التي تتوقف فيها خلايا الجهاز العصبي المركزي عن العمل أو تموت. عادةً ما تتفاقم الاضطرابات التنكسية العصبية بمرور الوقت وليس لها علاج. وقد تكون وراثية أو ناجمة عن ورم أو سكتة دماغية. كما تحدث الاضطرابات التنكسية العصبية أيضًا لدى الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكحول أو يتعرضون لبعض الفيروسات أو السموم. من أمثلة هذه الاضطرابات مرض الزهايمر ومرض باركنسون.”5
يحب الكثير من الناس اليوم تناول القرفة، سواء مع الحلويات أو عند إضافة لمسة لذيذة من النكهة الحارة لأطباقهم المالحة الأخرى.
وبما نفهمه عن مرض الزهايمر من خلال ما ورد في هذا الملخص، فإن القرفة إلى جانب التوابل الممتازة الأخرى، هي بالتأكيد خيار نكهة يستحق أن يكون في كل مطبخ.
2. السكر في الدم / السكري
فما هو تأثير القرفة على الأشخاص المصابين بالسكري؟ هل هي علاج طبيعي جيد؟ لنلق نظرة.
مقال موثوق نُشر عام 2009، يشير إلى دراسة على الحيوانات لاحظت انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم لدى ذكور الفئران الذين تم إعطاؤهم مستخلص القرفة. كما يذكر دراسة على البشر وجدت “أن إعطاء مستخلص القرفة لمرضى السكري من النوع 2 أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات السكر في الدم لديهم”6.
وعلاوة على ذلك، خلصت ورقة بحثية نُشرت عام 2016 إلى أن تناول 1 غرام من القرفة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا يقلل من سكر الدم الصائم و الهيموغلوبين الغليكوزيلاتي لدى مرضى السكري من النوع 2 الذين يعانون من ضعف في السيطرة على حالتهم. وتواصل الورقة لتشير إلى “الأثر المفيد لاستخدام القرفة كمساعد علاجي مضاد للسكري و مضاد للأكسدة جنبًا إلى جنب مع الأدوية التقليدية لعلاج مرض السكري من النوع 2 غير المنضبط.”7
وبالإضافة إلى ذلك، تشير مقالة من MedicalNewsToday إلى أن “القرفة من غير المرجح أن تسبب ارتفاعًا في ضغط الدم أو أن تعطل مستويات السكر في الدم”. وفي نفس المقالة، تعتبر القرفة أيضًا “غير فعالة كعلاج معزول لأي حالة مرضية.”8
ما يمكننا استخلاصه هو أن القرفة لها تأثير إيجابي وتقلل من مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري من النوع 2. وبالتالي فهي تابل موصى به بالتأكيد ليكون في مطبخك.
3. أمراض القلب؟
Healthline، ناشر آخر على الإنترنت، وبعد الرجوع إلى بعض الدراسات، يلخص أن القرفة قد تُحسن بعض عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب بما في ذلك الكوليسترول، والدهون الثلاثية، وضغط الدم.
4. فماذا عن السرطان؟
حسنًا، في ورقة بحثية، ظهرت دراسة تدعم الاستخدام المحتمل للقرفة في الوقاية من السرطان وعلاجه9. نظرت الدراسة فيما إذا كان بديل طبيعي غذائي لعلاج السرطان، مثل القرفة، يمكن أن يكون فعالًا في تثبيط بروتين معين يساعد في نمو السرطان. وبالتالي خلصت الدراسة في ملخصها إلى دعم الاستخدام المحتمل للقرفة في الوقاية من السرطان وعلاجه.
5. تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة
رائحة الفم الكريهة، أو ربما المشار إليها هنا بشكل أكثر تحديدًا باسم “الهاليتوزيس”، تؤثر على حوالي 1 من كل 4 أشخاص حول العالم، حسبما تذكر إحدى المقالات. وعندما يتعلق الأمر بتسوس الأسنان، فهو أيضًا ظاهرة شائعة جدًا بين كثير من الناس. فهل تساعد القرفة في تسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة؟
حسنًا، تشير مراجعة ركزت بشكل أساسي على “التأثيرات المضادة للميكروبات لزيت القرفة العطري، ومستخلصات القرفة، والمركبات النقية ضد مسببات الأمراض الفموية المختلفة و البيوفيلم الفموي، والتأثيرات المحتملة على أنسجة الفم الرخوة“10، إلى أن زيت القرفة العطري، ومستخلصات القرفة، والمركبات النقية أظهرت “نشاطات مضادة للميكروبات بشكل كبير ضد مسببات الأمراض الفموية”.
وقد خلصت المراجعة إلى أن زيت القرفة العطري، والمستخلصات، والمكونات الرئيسية، تظهر نشاطات مضادة للميكروبات بشكل كبير ضد مسببات الأمراض الفموية. وكتبوا أن هذا “قد يكون مفيدًا في الوقاية من تسوس الأسنان وأمراض اللثة، وعلاج التهابات جذور الأسنان وداء المبيضات”، كما أوصوا بإجراء مزيد من الأبحاث التي تركز على الاستخدام السريري لمنتجات العناية بالفم المحتوية على زيت القرفة العطري.
…
وعلى العموم، عندما يتعلق الأمر بتابل القرفة اللذيذ، فإن فوائده الصحية الهائلة يجب أن تكون كافية لأن ندمجه في حياتنا اليومية.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8834832/[↩]
- https://www.healthymuslim.com/articles/fnhly-cinnamon-has-many-healing-benefits.cfm[↩]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34279199/[↩]
- Seibel R, Schneider RH, Gottlieb MGV. Effects of Spices (Saffron, Rosemary, Cinnamon, Turmeric and Ginger) in Alzheimer’s Disease. Curr Alzheimer Res. 2021;18(4):347-357. doi: 10.2174/1567205018666210716122034. PMID: 34279199. – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34279199/[↩]
- https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/neurodegenerative-disorder[↩]
- Cinnamon Has Many Healing Benefits – https://www.healthymuslim.com/articles/fnhly-cinnamon-has-many-healing-benefits.cfm[↩]
- Anti-diabetic and antioxidant effect of cinnamon in poorly controlled type-2 diabetic Iraqi patients: A randomized, placebo-controlled clinical trial – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27104030/[↩]
- Cinnamon, blood sugar, and diabetes – https://www.medicalnewstoday.com/articles/317207[↩]
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27253180/[↩]
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7571082/[↩]
